Ruta del Mediterráneo

OMELET Y RATATOUILLE 200g    145

Relleno de espinacas, calabaza y esparrago | Salsa de Tomate Asado 

Ratatouille

BENEDICTINOS  2 pz   155

Huevos Pochados sobre pan brioche a la parrilla | Pesto cremoso | Ensalada de lechugas orgánicas

 

PAN TOMATO  2 pz   155

Pan de masa madre | Requesón | Conserva de tomates deshidratados y frescos con ajo y albahaca | Huevo frito | Salsa holandesa.

 

ESPARRÁGOS EL GRATÍN 180 gr   175

Espárragos asados y gratinados |  Salteado de pimientos y papa con ajo | Jamón serrano | Setas asadas  | Salsa de queso parmesano

PAN DE CAMPIÑA RELLENO 2 pz     165

Huevos pochados | Salteado de setas y espinacas | Salsa de pimientos |  Jamón serrano crujiente

 

PAN FRÁNCES  3 pz   145

Pan brioche | Frutos rojos | Helado de cedrón | Salsa inglesa de jengibre

 

Huerto y Campo

FRUTA DE TEMPORADA 150g     95

Yogurt | Miel de abeja | Mezcla de avena y semillas

CLARAS A LA MEXICANA 100g    115

Claras | Sofrito de jitomate, cebolla y chile serrano | Vegetales a la parrilla | Frijoles refritos | Panela fresca

TORTILLA DE SALPICÓN 150g    170

Claras de huevo | Salpicón de camarón con sofrito de jitomate

Salteado de vegetales del huerto

Los Tradicionales

HUEVOS AL GUSTO 130g   115 

Revueltos | Jamón | Salchicha | Tocino Chorizo | Mexicana 

Rancheros | Divorciados

 

OMELET NATURAL O CON RELLENO AL GUSTO 150g  115 

Jamón | Salchicha | Tocino | Chorizo | Hongos | Rajas | Chilaquiles Rojos

 

MACHACA CASERA 130g   140

Carne deshebrada | Rajas de poblano | Huevo revuelto 

tortillas de comal | Chilaquiles Rojos

 

CHILAQUILES CLÁSICOS 280g    135

Rojos, verdes o cremosos al chipotle | Crema y queso de rancho | Cebolla Cilantro fresco | Frijoles refritos

Con huevo 1pz: 135    Gratinados 50g: 135 

Con pollo 70g: 135    Con arrachera 70g: 165

 

CHICHARRÓN CASERO 140g  135

Cocinado en la salsa de su elección: Verde de tomatillo | Cilantro | Chile serrano | Salsa roja con jitomates asados | Chiles secos | Orégano

 

ENFRIJOLADAS CAMPIRANAS 3pzas   135

Rellenas de chicharrón o pollo en salsa roja | Salsa de Frijol azufrado Crema y queso ranchero | Aguacate

QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA 3 pzas    130

Elaboradas con maíz nixtamalizado | Rellenas de guiso de flor de calabaza | Panela fresca Salsa martajada | Frijoles refritos

 

BUDÍN AZTECA 150g    165

Pastel de tortilla | Rajas Poblanas| Pollo | Gratinado | Salsa roja cremosa

 

CARNE AL ESTILO CECINA Y TORTITA DE HUAUZONTLES 130g  165

Tortita de claras, huazontles y queso adobera | Cecina estilo Yecapixtla | Chilaquiles rojos

ENCHILADAS MINERAS  3 pzas    165

Tortilla de maíz adobada | Papitas y Zanahorias salteadas | Cecina a la plancha | Queso y crema de rancho

 

PELLIZCADA DE PUERQUITO 130 g     145

Pellizcada de maíz | Puerquito al horno | Salsa cremosa de tomatillo | Ensalada de verdolagas y rábano

Paseando por Nayarit

ENCHILADAS NAYARITAS 3 pzas     165

Tortilla adobada | Relleno de salpicón de camarón con sofrito de jitomate y cilantro | Salsa roja | Crema y queso de rancho

 

TACOS DE CHAMORRO EN BARBACOA  5 pzas     155

Tortillas de maíz en hoja de plátano | Ensalada de nopal  y cebolla | Salsa tatemada

 

CARNE CON CHILE ESTILO TEPIC 150g    155 

Tasajo de rib eye y sirloin al carbón | Cocinada con salsa molcajeteada ligeramente picosa | Jocoque | Cebolla y cilantro

 

COSTILLA BRASEADA 200g     165

Costilla de cerdo cocinada por ocho horas | Salsa ranchera | Chilaquiles |  Frijoles refritos

Extras

Chilaquiles 100g  30   |   Jocoque 100ml  29   |     Queso panela 60g $25         Huevo 1pza   15    |      Pollo 100g   39      |    Arrachera 100g  55     

 Pan dulce 1pza 15

Jugos Naturales

CLÁSICOS  360 ml      35

Naranja | Zanahoria  | Betabel | Toronja | Combinados

 

PREPARADOS  360 ml

VERDE ES VIDA      45

Espinaca | Apio | Nopal | Piña 

 

PICACHOS     40

Betabel | Zanahoria | Naranja | Jarabe de vino tinto

ALMA CORA    45

Naranja | Manzana | Jengibre

MATATIPAC   40

Lima | Pepino | Apio

XANIC    45

Naranja | Toronja | Apio

SANTIAGO FRESÓN   45

Mango | Fresa | Avena | Naranja | Chia

Smoothies  360 ml

Plátano | Cereza Crema de cacahuate Ajonjolí | Leche light     49

 

Fresa | Arándano Zarzamora | Melaza de  Caña | Yogurt griego  49

Mango | Maracuyá Leche de coco Miel maple    49

Calabaza en tacha Vainilla | Leche    49

Smothie del día    49

*Precios en pesos mexicanos